Opis
Najsławniejsze salami; z dokładnie wymieszanego chudego, drobno mielonego mięsa wieprzowego lub mieszanki wieprzowiny i wołowiny z dodatkiem 20 procent tłuszczu wieprzowego; dojrzewa co najmniej trzy, czasem nawet do sześciu miesięcy, o wadze do 4 kilogramów.
