Ser Blue Stilton

Blue Stilton to angielski ser pleśniowy produkowany z mleka krowiego, obok którego nie sposób przejść obojętnie. Jego biały miąższ doskonale koresponduje z kruchą konsystencją i ostrym, nieco zaskakującym smakiem o mlecznym wykończeniu. Efektowne przerosty niebieskiej pleśni podkreślają jego aromat i świetny wygląd. Warto wspomnieć, że nazwa produktu jest chroniona prawem unijnym, tak samo, jak receptura.

Blue Stilton — ser dla koneserów

W procesie produkcji ser Blue Stilton nakłuwany jest igłami, aby wprowadzić do niego więcej powietrza. Podczas dojrzewania nabiera zapachu gruszek i smaku, w którym daje się wyczuć aromat ziół oraz posmak pleśni. Powinien odpowiednio długo leżakować, aby pozbyć się goryczki. Jeśli szukasz oryginalnego sera Blue Stilton — zajrzyj do The House of Cheese!