Opis
Ser jest wytwarzany z niepasteryzowanego mleka owiec Lacaune, ma delikatną, kremową konsystencję, wyjątkowo białą z intensywną niebieską pleśnią. Produkcja tego sera obejmuje wykorzystanie naturalnie wyhodowanej pleśni, która rozpuszcza się w całym serze, podczas gdy dojrzewa w jaskiniach wioski Roquefort.
